绣球菌炸着吃，又香又酥脆，会管不住嘴的~

很多人喜欢在追剧时

边看边吃“咔吱咔吱”磕到迷幻！

喜欢那种吃完一袋

连手指都要舔干净的美味——

薯片！

图片来源：giphy.com

你以为今天的主角就是它了？

不，不是的！

是它的“情敌”

咔滋脆爽，好吃到吮指！

简单易做的菌菇零食

生炸绣球菌

搭配好配料，

就能将绣球菌炸得又香又酥还不吸油，

上手就能炸，

炸后还能吃起来又滋又味。

食材：绣球菌200克，淀粉适量，蛋黄和蟹黄适量，盐2克，花椒粉2克。

做法：

1.将绣球菌洗净切细，放入盘中待用；

2.蛋黄、蟹黄与淀粉制成糊状，加入绣球菌片，搅拌均匀。淀粉可以放玉米淀粉，也可以放土豆淀粉，都可以。

3.锅中加油烧至六成热，用一片绣球菌试一下，如果放入后能快速浮起，就可以放入了。

温馨提示：不要一次都放入，分散着放，松松散散的布面一层锅面就可以了。

4.注意，绣球菌刚下锅时会有水分，油锅会微微的有油溅出来，要小心。炸到表层微微发黄的程度，捞出，再把剩余的全部炸完。这时，绣球菌的外壳是脆的。

5.把油锅烧热，再下锅复炸一次即可捞出。

6.将花椒粉和盐调匀，撒在炸好的绣球菌上即可。

炸的酥酥脆脆的绣球菌十分美味，

而且一点都不腻哦！

有的朋友会说，吃油炸食品会上火。但如果我们可以注意吃的方法和方式，是可以规避的。比如，一次做少一点，浅尝即可。或者，吃油炸食品时，尽量选择油炸一些对身体有益的食材，炸点蔬菜菌菇，少炸肉类。还有，最主要的是，在食用油炸食品时，多搭配一些蔬菜一起食用，或者喝点能降火的凉茶等等，相信大家为了卡路里，可以做到的！

部分文字图片来源苹果小厨及网络